Bakterie psychrofilní jsou chladnomilné bakterie, které rostou nejlépe při teplotách nižších než 20 °C. V přírodě se vyskytují v hlubokých jezerech, studených pramenech, kde rozkládají organické látky klesající ke dnu. Velmi nebezpečné mohou být v chladicích systémech. Velmi pomalu se rozmnožují. Minimální teploty růstu jsou v rozsahu -5 – 0 °C, optimální 10 – 20 °C, maximální 25 – 30 °C. Stanovení psychrofilních bakterií je dáno normou ČSN 75 7842. Kultivačním médiem je masopeptonový agar MPA č. 2 (výjimečně lze použít i MPA č. 1, v případě zachycení oligotrofní mikroflóry, pro laboratoře nepřípustné!). Metoda a postup stanovení spolu s vyhodnocováním výsledků (zjišťování počtu kolonií (viz obr. 1))je obdobné jako v případě stanovení mezofilních bakterií. Rozdíl je v kultivační teplotě, kterou je 20 °C ± 1 °C a doba kultivace 72 hod ± 3 hod.

 

---

Obr. 1: Narostlé kolonie bakterií, které se dále vyhodnocují jako KTJ/ml.

  Grafy souvislostí do úrovně:      I       II       III